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Curso de
Pastelaria
Vagas Limitadas!

Visão Geral

Com o Curso de Pastelaria, vais dominar as bases técnicas e criativas da pastelaria profissional. Aprenderás a preparar massas, cremes, coberturas, bolos e sobremesas com precisão e criatividade, explorando desde a pastelaria clássica e moderna até opções saudáveis, vegan e sem glúten.

Vais desenvolver competências para planear e executar produções em escala, montar vitrines apelativas, criar sobremesas de autor e aplicar técnicas de escultura em açúcar e chocolate. O programa inclui também higiene alimentar (HACCP), gestão de produção e planeamento de menus.

Além disso, terás acesso a um curso complementar de empreendedorismo adaptado ao setor da pastelaria, que te dará ferramentas para criar e gerir o teu próprio negócio, aliando talento e visão empresarial.

Esta formação combina tradição e inovação para preparar profissionais completos, capazes de responder às exigências do mercado com qualidade, criatividade e espírito empreendedor.

VANTAGENS
HORAS

200 horas de formação e até 300 horas práticas

MATERIAL

Apoios à formação disponíveis

ESTÁGIOS

Entre 60 e 300 horas de estágio

CONTEÚDO

Seminários presenciais incluídos

ALERTAS

Observatório de emprego

Com o nosso diploma de Pastelaria, estarás pronto para abraçar oportunidades em:

  • Pastelarias e Confeitarias
  • Serviços de Catering e Banqueting
  • Hotéis e Unidades Hoteleiras
  • Restauração e Setor da Hotelaria
  • Desenvolvimento de Produtos Próprios
  • Empreendedorismo - Criar o seu próprio negócio
  • Indústria de Produtos Alimentares

Além disso, obterás o certificado SIGO, amplamente reconhecido no mercado português.

Elaborado por profissionais especialistas no setor, o plano de estudos é atualizado constantemente para que não percas nenhuma das tendências do setor

  • Módulo 1: Fundamentos da Pastelaria e Confeitaria
  • Módulo 2: Técnicas e Bases Clássicas da Pastelaria
  • Módulo 3: Pastelaria Tradicional, Moderna e Saudável
  • Módulo 4: Pastelaria de Autor, Vanguarda e Empreendedorismo
  • Identificar a evolução da pastelaria e utilizar estes conhecimentos para inspirar inovações práticas nas técnicas de produção.
  • Executar com excelência as técnicas e bases tradicionais da pastelaria, garantindo a qualidade e consistência na elaboração de receitas clássicas.
  • Elaborar e adaptar receitas tanto tradicionais como contemporâneas, ajustando métodos de produção para responder às tendências e exigências do mercado.
  • Criar sobremesas que satisfaçam necessidades alimentares específicas, aplicando técnicas que permitam a inovação sem comprometer o sabor e a textura.
  • Aplicar técnicas sofisticadas para desenvolver sobremesas de autor e produtos diferenciados.
  • Experimentar combinações inéditas e desenvolver receitas originais que se destaquem pela criatividade, unindo tradição e modernidade na apresentação dos produtos.
Metodologia

Ao teu
ritmo

Estuda ao teu próprio ritmo. Quando e onde quiseres, com o apoio da tua plataforma e-learning e com as várias aulas em diferido disponíveis.

Plano de estudos
adaptados a ti

Plano de estudos adaptado a ti: A nossa equipa de profissionais especialistas revisa constantemente os conteúdos do curso, para que estejam sempre atualizados para ti.

Corpo docente
especializado

Contribuem para a formação de profissionais ativos no setor.

FAQ

Qualquer pessoa com mais de 16 anos, com o 9.º ano de escolaridade e conhecimentos básicos de informática. É ideal para quem tem paixão pela área da cozinha e pretende desenvolver competências práticas e teóricas em pastelaria.

Sim. Está incluído um estágio profissional entre 60 e 300 horas, numa empresa do setor, para colocar em prática os conhecimentos adquiridos e ganhar experiência real no mercado de trabalho.

O programa formativo inclui fundamentos da pastelaria e confeitaria, técnicas clássicas, pastelaria moderna, saudável, de autor e gestão de negócio. O formando irá dominar desde receitas tradicionais até técnicas de vanguarda.

Sim. Ao concluir o curso, o formando recebe o diploma e certificado SIGO reconhecido no setor, além de badges digitais para destacar as competências no LinkedIn e em plataformas profissionais.

O curso prepara para atuar como pastelairo, confeiteiro, chef de pastelaria, técnico de catering, especialista em pastelaria saudável ou de autor, entre outras funções. Também permite empreender com um negócio próprio.

Sim. Inclui curso de Técnicas de Estudo e curso de Idiomas (Inglês PET, FIRST, ADVANCED ou Tell Me More), essenciais para quem pretende trabalhar em ambientes internacionais ou empresas com exigência linguística.

O caminho para o teu futuro
Curso de Pastelaria